Wartalive.co.id – Kolang-kaling menjadi salah satu makanan khas Mandailing yang selalu hadir saat bulan suci Ramadan. Bahan pangan yang berasal dari buah aren ini banyak dijual di pasar tradisional hingga pinggir jalan sebagai menu favorit untuk berbuka puasa, (28/2/2026)
Di wilayah Mandailing Natal khususnya di Panyabungan, kolang-kaling biasanya dijajakan dalam kondisi mentah maupun sudah diolah menjadi berbagai hidangan segar. Teksturnya yang kenyal serta rasanya yang netral membuat kolang-kaling mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti gula aren, sirup, dan santan.
Selain rasanya yang menyegarkan, kolang-kaling juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan seratnya cukup tinggi sehingga baik untuk pencernaan, membantu mencegah sembelit selama berpuasa. Kolang-kaling juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang serta air yang cukup tinggi untuk membantu menjaga hidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.
Baca Juga : Satreskrim Polres Tanah Karo Bongkar Gubuk Judi yang Viral di Media Sosial
Salah seorang penjual kolang-kaling di Pasar Panyabungan, Sulaiman, mengatakan permintaan meningkat tajam saat Ramadan.
“Kalau bulan puasa, kolang-kaling pasti laris. Bisa habis dua sampai tiga karung sehari. Banyak orang cari untuk campuran es atau kolak,” ujarnya.
Menurut Sulaiman, harga kolang-kaling juga relatif terjangkau sehingga bisa dinikmati semua kalangan. Ia menambahkan, kolang-kaling Mandailing terkenal karena lebih bersih dan segar.
“Kami olah dari buah aren lokal, direbus dan direndam supaya bersih dan tidak pahit,” katanya.
Kolang-kaling biasanya diolah menjadi beberapa menu khas Ramadan, seperti:
Lihat Juga : Pemko Medan Gelar Program Mudik Gratis 2026, Sediakan Kuota 4.000 Orang
- Es kolang-kaling sirup merah, dicampur es batu dan biji selasih
- Kolak kolang-kaling, dimasak dengan santan dan gula aren
- Manisan kolang-kaling, direbus dengan gula dan daun pandan
- Campuran es buah, bersama pepaya, semangka, dan cincau
Dengan cita rasa yang segar serta manfaat kesehatan yang baik, kolang-kaling tetap menjadi pilihan utama masyarakat Mandailing sebagai menu berbuka puasa setiap tahunnya. (Sry)
){kind=link}